«Al propio estilo venezolano» migración y reproducción de sabores y olores.
El arroz chino que se prepara en Venezuela está inspirada en la inmigración cantonesa, que llegó primero en 1847 y luego durante el auge petrolero. Tiene dos grandes modificaciones: salsa de soya para hacerlo oscuro y agregar jamón.
Los venezolanos adquirieron el gusto por la cocina cantonesa, a medida que también, los restaurantes chinos se adaptaron al paladar venezolano.
“Comenzaron a preparar su arroz con lo que encontraron. Ese fue el arroz chino que descubrimos y a él nos acostumbramos”,
“No se puede decir que haya una receta de arroz chino venezolano. Lo que hay es una sazón y sabores propios a la que nos hemos acostumbrado”,Los chinos hicieron su aporte, pero nosotros hicimos lo nuestro.
En China hay muchos estilos, sabores y formas de preparar el arroz y depende de cada región.
El arroz chino en Venezuela, tiene dos grandes modificaciones; “añadirle la salsa de soya, colocarlo más oscuro, y sustituir el pollo o alguna proteína, el cerdo, por jamón, esas son las dos grandes diferencias”.
La comida oriental es deliciosa, de eso no hay dudas. Pero el ingenio que tienen otras culturas para agregar su propio estilo y crear un plato único, también es riquísimo.
En ese sentido, les comparto la recetas de el arroz chino venezolano, una receta que si bien se parece al arroz chino tradicional, goza de su propio estilo y sabor. ¿Te animas a prepararla?
¡Comencemos!
¿Cómo preparar Arroz Chino Venezolano?
La receta de arroz chino venezolano es una deliciosa combinación de sabores y texturas, llevada a otro nivel con los ingredientes clásicos de la cocina venezolana.
Ingredientes
2 tazas de arroz
2 pechugas de pollo
1/2 taza de jamón picado
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 huevos
Salsa de soja al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación
El proceso de cocinar arroz chino tipo venezolano es sencillo y directo:
Primero, cocinamos el arroz. Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz con agua y sal.
Mientras el arroz se cocina, corta el pollo en trozos pequeños y sofríe en una sartén grande con un poco de aceite. Añade el jamón y sigue sofriendo hasta que estén dorados.
Pela y pica la zanahoria, la cebolla y el ajo. Añádelos a la sartén y revuelve bien.
Bate los huevos y agrégalos a la sartén. Remueve constantemente para que se cocinen uniformemente.
Cuando el arroz esté listo, añádelo a la sartén y mezcla bien. Añade la salsa de soja y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
Sirve caliente y disfruta de tu arroz chino al estilo venezolano!
Consejos de La Chef
La preparación de este platillo puede parecer simple, pero hay algunos secretos del arroz chino venezolano que te ayudarán a llevar tu plato al siguiente nivel.
Usa arroz de un día para mejor textura: El arroz chino se cocina mejor con arroz que ha estado en el refrigerador al menos por un día. Esto ayuda a que los granos se mantengan separados y no se peguen.
Sofríe los ingredientes en partes: Este es otro de los secretos del arroz chino venezolano. Cocinar los ingredientes por separado asegura que cada uno tenga suficiente espacio en la sartén para dorarse correctamente.
Usa salsa de soja con moderación: La salsa de soja es salada, por lo que es fácil excederse. Añádela poco a poco y prueba hasta que esté a tu gusto.
