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Carmen Alicia Sanabria, Chef Profesional

¿POR QUÉ CHEF 360°?

¡Desde la perspectiva de alcanzar los 360°, somos más que buena sazón!


La mezcla de una exquisita gastronomía para cada ocasión y una atención esmerada en todos los elementos, garantizan la celebración de ¡un encuentro inolvidable!

Carmen Alicia Sanabria

Chef Internacional CEO de Chef 360°

Foto Carmen Alicia Sanabria - Chef Internacional
Foto Carmen Alicia Sanabria - Chef Internacional
Carmen Alicia Sanabria G., es la autora de esta propuesta.
Chef, productora y directora.

Su formación creativa es producto de sus estudios en arquitectura, diseño gráfico y la pasión por el arte; la culinaria y operación gastronómica la desarrolló con éxito en Venezuela, Perú, Colombia.

Prestigiosos restaurantes como: Member´s Club, Café L´Attico, Basílico - Toscano Provensal, Avanti Ristorante, Arizona Grill, Carnivino Wine & Grill, Puro Perú - Bufet Gourmet, Toribio - Café Gourmet, Beef House, Riviera Maya, Real Barril, Makae Café, Hotel Club House Bogotá, Club Playa Hawai, Café Donna Letty, IslaMorada, entre otros, la disfrutaron en el ejercicio de sus habilidades.

Durante 25 años caminó de la mano de reconocidos profesionales de la gastronomía y restauración a escala nacional e internacional. Es especialista en Alimentos y Bebidas, de allí que para el manejo y administración de restaurantes, desarrolló plataformas administrativas, operativas y de servicio, que van desde el diseño de formatos de controles de compras, ventas e inventarios; manuales operativos y de servicio; descripción de cargos y perfiles profesionales hasta la construcción de la base de costos, estandarización de recetas y rentabilidad del negocio de los restaurantes. Participó con el Chef Marc Audibert, en un Proyecto Latinoamericano de Maquillaje de Alimentos.

Su amplia experiencia acumulada durante el desarrollo como ayudante de cocina, cocinera, jefe de cocina, chef ejecutivo, pasando por los cargos de gerente en las áreas de mercadeo, servicio, operaciones y gerente general, dibuja un perfil capaz de atender con éxito cualquier reto gastronómico.

Posee franco dominio de los fundamentos de la gastronomía venezolana, peruana, francesa, italiana, mediterránea, china y japonesa, lo que le permite desarrollar una cocina creativa, llena de fusiones, con sabores únicos, capaces de complacer los más exquisitos paladares y refinados gustos.

Descarga Brief de la Chef Carmen Alicia Sanabria
Sabemos que la pasión y la entrega total en cada evento
son los ingredientes que garantizan el éxito.
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