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«Al propio estilo venezolano» migración y reproducción de sabores y olores. El arroz chino que se prepara en Venezuela está inspirada en la inmigración cantonesa, que llegó primero en 1847 y luego durante el auge petrolero. Tiene dos grandes modificaciones: salsa de...

Los Beneficios del Jugo Tres en Uno: Naranja, Zanahoria y Remolacha En la búsqueda de opciones saludables para subir las defensas, el jugo tres en uno, compuesto por naranja, zanahoria y remolacha, se destaca como una elección excelente. Este combinado no solo es...

La pasión convertida en profesión Cuando se pronuncia la palabra sommelier(*a), inmediatamente uno lo relaciona con el mundo del vino. En un restaurant, es la persona encargada de orientar a los clientes sobre qué vinos se complementan mejor con su comida; son los...

El mar nos ofrece gran cantidad y variedad de frutos: cangrejos, gambas, langostas, cigalas, percebes, ostras… Deliciosos alimentos con gran cantidad de nutrientes y de sabor inmejorable. Además, España es uno de los países con mayor variedad de marisco y con una...

El arándano, debido a sus múltiples beneficios, se conoce como la “súper fruta del siglo XXI”. Se utiliza para combatir enfermedades como la diabetes, también para el tratamiento de trastornos visuales como el glaucoma, la ceguera nocturna (poca adaptación del...

En las culturas de todo el mundo, el postre se considera un acto que normalmente se produce al final de una comida, por lo general dulce. Los primeros para esa época, eran elaborados con panal y miel de abeja, característica esta que los hacia crujientes. ...

En un trabajo tan laborioso y diverso como el que se desarrolla en cocina, se hace necesario establecer categorías profesionales. Esta estructura jerárquica en equipo, delega responsabilidades a diferentes individuos permitiendo así, dividir las funciones a través de...

La crema catalana, es una preparación simple con ingredientes comunes, que se caracteriza por llevar en su superficie una capa de azúcar crocante.  Lo más característico de esta receta es el caramelo tostado que corona la crema. Para quemarla, se cubre...

Todos los 16 de Agosto se celebra el día Internacional del Ron, esta conmemoración data de 1764, cuando un grupo de comerciantes estadounidense decidieron revelarse en contra el Imperio Británico y protestar por los elevados impuestos establecidos por la Corona...

¿Por qué esta medida se ha convertido en el estándar de la botella de vino? En realidad no existe una respuesta única y probablemente sean varios los factores que han contribuido a fijar en 750 ml el tamaño estándar de la botella de vino. La historia de la botella de...

Dos aderezos o condimentos con distintas aplicaciones… En ambos casos dan aroma y sabor a los platos, aportan color y ayudan a preservar las propiedades de algunos alimentos. Es cierto que, en su mayoría, no presentan valores nutricionales significativos, pero suelen...

Historia de la Guía Michelin La historia de la Guía Michelin se remonta al año 1900, los hermanos André y Edouard Michelin habían fundado una empresa de neumáticos con su nombre. Recién estrenado el siglo XX, decidieron proporcionar a los viajeros una pequeña guía que...